Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lammgryta med tomat och rosmarin
4 personer
2 timmar
Mustig och matig lammgryta på LCHF-vis. Hyvla gärna parmesanost över grytan. Prova att göra ett gott vitlöksbröd till!
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 1 kglammgrytbitar
- olivolja- och smör till stekning
- salt
- svartpeppar- malen
- 100 grotselleri
- 2rödlökar
- 1röd paprika
- 5tomater
- 3vitlöksklyftor- finhackade
- 2lagerblad
- 5 dlvatten
- 1 burktomater- (400 g) passerade
- 1röd chili
- 100 gskärbönor
- 1 burkbönor- (300 g) kokta stora vita eller Borlottibönor
- 4rosmarin- repade kvistar
Gör så här
-
Stek grytbitarna i olivolja och smör. Salta och peppra. Lägg bitarna åt sidan.
-
Skala och skär sellerin i bitar. Skär löken i klyftor. Kärna ur paprikan och skär den i bitar. Fräs sellerin, löken och paprikan i smör i en gryta.
-
Skär tomaterna i små bitar och lägg i grytan.
-
Lägg i vitlök, lagerblad och häll i vattnet och passerade tomater.
-
Finhacka chilin och rör ner den. Koka upp och sjud i cirka 2 timmar under lock tills köttet är mört, tillsätt eventuellt lite mer vatten.
-
Skär upp skärbönorna i 2 centimeter breda bitar och lägg i.
-
Tillsätt de vita bönorna och örter. Smaka av med salt och peppar.
