Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lammfärspizza
4 stycken
30 minuter
Prova detta utsökta pizzarecept med fantastiska ingredienser som lammfärs, oliver och annat gott!
Foto: Ove Lindfors
Botten
4stycken
- 25 gjäst
- 2,5 dlvatten- ljummet, 37 grader
- 1 tsksalt
- 7 dlvetemjöl- cirka
Fyllning
- 2 burkartomater- hela à 400 g
- 500 glammfärs
- 4äggulor
- 4 mskströbröd
- 2 dlbladpersilja- hackad
- 2 mskrosmarin- hackad färsk
- 1,5 tsksalt
- 2mozzarella
- svarta oliver
- 4 mskolivolja
- 4 krmchiliflakes
Till garnering
- rosmarinkvistar- färska
Gör så här
-
Smula ner jästen i en bunke. Rör ut den i vattnet. Tillsätt salt och mjöl och arbeta ihop till en deg. Låt jäsa under duk i rumstemperatur i cirka 2 timmar.
-
Sätt ugnen på 250 grader. Ta upp och knåda degen på mjölat bord. Forma den till fyra bollar och kavla ut till pizzor. Lägg över pizzorna på plåtar med bakplåtspapper.
-
Låt tomaterna rinna av genom en sil och krossa dem med handen. Blanda färs, äggulor, ströbröd, örtkryddor och salt. Skiva mozzarellan tunt.
-
Fördela tomater, färsblandning, mozzarella och oliver på pizzorna. Droppa över olivolja och strö på chiliflakes.
-
Grädda i mitten av ugnen i cirka 12 minuter.
