Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lammfärspaj med ajvar
1 paj
15 minuter
tillagning: 15 minuter
i kyl: 30 minuter
i ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i kyl: 30 minuter
i ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Recept på lammfärspaj med ajvar. Ajvar relish är en mixad grönsaksröra med mild eller stark chili. Den finns numera i de flesta livsmedelsbutiker.
Foto: Holger Edström
Ingredienser
1paj
- 125 gsmör
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 2 mskvatten- kallt
Fyllning
- 300 glammfärs
- 1 msksmör
- 1vitlöksklyfta
- 1 tsksalt- + 0,5 tsk
- 4ägg
- 2 dlcrème fraiche
- 2 dlajvar relish
- 0,5 dlpersilja- hackad
Tillbehör
- tomater
Gör så här
-
Blanda snabbt ihop ingredienserna till en pajdeg i matberedare.
-
Tryck ut degen i en form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter. Ställ kallt ca 30 min. Sätt ugnen på 175°.
-
Fräs färsen i smör. Skala och pressa i vitlöken. Strö på 1 tsk salt.
-
Vispa ihop ägg, crème fraiche, ajvar och 1/2 tsk salt. Blanda vispet med färs och persilja. Lägg färsröran i pajskalet. Grädda mitt i ugnen 35-40 min. Servera tillsammans med skivade tomater.
