Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lammfärslimpa med apelsin- och morotspuré
4 personer
40 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Näringsvärde: 540 kcal
Fett: 26g
Protein: 34g
Kolhydrater: 40g
Den sötsyrliga smaken på morotspurén passar perfekt till lammfärsen.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
4personer
- 600 glammfärs
- 1 dlcrème fraiche- lätt
- 1,5 tsksalt- + 0,5 tsk
- 200 gskogschampinjoner
- 2 msksmör
Puré
- 500 gmorötter
- 1 dlcrème fraiche- lätt
- 1 mskapelsin- pressad
- 0,5 tsksalt
- 1 msktimjan- hackad
Tillbehör
- 600 gpotatis- kokt
Garnering
- timjan
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Blanda färsen med crème fraiche och 1 1/2 salt. Forma färsen till en smal, lång limpa och lägg den på ett bakplåtspapper i en ugnssäker form. Tillaga mitt i ugnen 20-25 min, tills den är genomstekt.
-
Skala och koka morötterna mjuka i lättsaltat vatten. Låt morötterna rinna av och mixa dem med mixerstav. Rör i crème fraiche och smaka av med apelsinsaft och salt. Blanda i timjanen.
-
Ansa och halvera champinjonerna. Stek dem i smör i en stekpanna tills de fått fin färg. Krydda med 1/2 tsk salt.
-
Servera lammfärslimpan i skivor, med morotspuré, champinjoner och potatis. Garnera med timjan.
