Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lammfärsbullar med örter, blomkålspuré och ärter i dill
4 personer
Vanliga, frysta ärter höjs flera snäpp med lite smör och hackad dill.
Lammfärsbullar
4personer
- 0,5lök- gul
- 400 glammfärs
- 1ägg
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 1 dlbladpersilja- hackad
- 0,5 krukabasilika- 4 msk hackad
- 1 msksmör- till stekning
Blomkålspuré
- 1blomkålshuvud- litet, 400 g
- 1vitlöksklyfta
- 1 dlcrème fraiche
- 2 krmsalt
Ärter i dill
- 100 gärtor- frysta, tinade
- 1 msksmör
- 2 mskdill- hackad
Gör så här
-
Skala och finhacka löken. Blanda alla ingredienser till lammfärsbullarna väl i en bunke.
-
Forma färssmeten till köttbullar och stek dem ca 5 min i stekpanna i smöret.
-
Ansa blomkålen och dela den i mindre bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Koka blomkål, lök och vitlök ca 10 min i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och mixa blomkålsblandningen med crème fraiche till en slät puré. Smaka av med salt.
-
Värm ärterna i smöret. Tillsätt dill och servera genast med lammfärsbullarna och blomkålspurén.
