Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lammfärsbullar i salviakryddad tomatsås
10 bufféportioner
40 minuter
Recept på lammfärsbullar i salviakryddad tomatsås. Rätten går bra att förbereda dagen före servering. Värm sås och köttbullar var för sig.
Foto: Anna Kern
Ingredienser
10bufféportioner
- 1 kglammfärs
- 2vitlöksklyftor
- 2ägg
- 2 tsksalt
- 0,5 tsksvartpeppar- nymald
- 2 mskolivolja
Tomatsås
- 1gul lök
- 1vitlöksklyfta
- 500 gtomater
- 6salviablad
- 2 mskolivolja
- 1 burktomater- hela (400 g)
- 1grönsaksbuljongstärning
- 0,5 tsksalt
Garnering
- 10salviablad
- 1 mskolivolja
Gör så här
-
Tomatsås: Skala och hacka lök och vitlök. Grovhacka tomaterna. Hacka salviabladen. Fräs lök, vitlök och salvia i olja ca 3 min.
-
Tillsätt färska tomater, burk-tomater, buljongtärning och salt. Koka under lock på låg värme ca 30 min. Häll tomatsåsen i en ugnssäker form.
-
Lammfärsbullar: Skala och finhacka vitlöken. Blanda färs, vitlök, ägg, salt och peppar. Rulla till bollar. Bryn dem runt om i olja. Lägg bullarna i tomatsåsen. Sätt formen mitt i ugnen och tillaga lammfärsbullarna ca 20 min.
-
Garnering: Stek salviabladen snabbt i olja och strö dem över köttbullarna.
