Läs också:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lammfärsbiffar med potatis och fetaoströra
4 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
En perfekt vardagsrätt med en enkel och god fetaost– och tomatröra som lagas vid sidan om potatisen och lammfärs-biffarna. Biffarna bryns först i stekpannan för att få extra fin yta och god smak innan de lagas klart i ugnen. Potatisen har smak och chilihetta från sambal oelek.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 900 gpotatis- amadine- eller sparris-
- 2 mskolivolja- + 1 msk
- 0,5 tsksalt- + 1 krm + 1 tsk
- 1 – 2 tsksambal oelek
- 1aubergine- (ca 300 g)
- 400 glammfärs
- 2 tskoregano
- 1 krmkanel- mald
- 1ägg
- 1 dlvatten
- 2 mskströbröd
- 1 msksmör
- 250 gtomater- små, gärna blandade färger
- 150 gfetaost
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Skrubba och halvera potatisen. Blanda potatishalvorna med 2 msk olja, 1/2 tsk salt och sambal oelek på en plåt med bakplåtspapper.
-
Skär auberginen i cm–stora tärningar. Blanda dem med 1 msk olja och 1 krm salt. Lägg auberginen vid sidan av potatisen på plåten. Tillaga mitt i ugnen ca 15 min.
-
Blanda färsen med 1 tsk salt, oregano och kanel. Tillsätt ägg, vatten och ströbröd. Rör samman färsen och forma den till 8 biffar. Bryn biffarna i smör ca 2 min på varje sida.
-
Ta ut plåten och lägg biffarna mitt på. Lägg på tomaterna och smula fetaost över auberginen. Tillaga ytterligare ca 15 min.
-
Blanda samman tomaterna med aubergine och ost och servera direkt från plåten.
