Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lammburgare med tsatsiki
4 personer
En god hamburgare på grekiskt vis. Bjud på en festlig middag med lammburgare och tsatsiki.
Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 4hamburgerbröd
- 600 glammfärs
- 1rödlök
- 2 storatomater
- rucola- en näve
- 150 gfetaost
- olivolja
Tsatsiki
- 5 dlyoghurt- tjock, turkisk
- 0,5gurka
- 0,5 tsksalt
Gör så här
-
Börja med tsatsikin: Häll yoghurten i ett kaffefilter placerat ovanpå en kopp. Låt stå minst 1 timme så att vasslan rinner av.
-
Riv gurkan grovt och lägg den i en skål. Salta och låt stå 1 timme. Häll över gurkan i en sil och pressa ur all vätska. Blanda gurkan med den avrunna yoghurten. Smaka av med salt.
-
Skiva rödlöken och tomaterna och skölj rucolan. Dela hamburgerbröden och lägg dem på varsin tallrik.
-
Forma fyra stora hamburgare av lammfärsen. Salta och peppra och stek 3-4 minuter på varje sida.
-
Lägg lite rucola på varje brödhalva. Lägg på en lammburgare, därefter fetaost, tomat och rödlök. Fördela tsatsikin överst, ringla över lite olivolja och lägg på locket.
