Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lammburgare i mjuka tacos
4 personer
40 minuter
Köp gärna tortillabröd av majsmjöl. Du kan värma dem inför servering.
Foto: Eva Hildén
Ingredienser
4personer
- 600 glammfärs
- 1 tsksalt
- 1 litengul lök
- 1 – 2vitlöksklyftor- pressade
- 3 mskpersilja- finhackad
- 1 tskkoriander- malen
- 1 tskspiskummin
- 1 krmsvartpeppar- nymalen
- 1 mskmajsolja
Fetakräm
- 150 gfetaost
- 2,5 dlyoghurt- tjock, till exempel rysk eller turkisk
- 2lökar- färska (knipplök), gula eller röda
- 250 gcocktailtomater- ca
- 1 mskkrossade tomater
- 2 msklimesaft- eller citronsaft, färskpressad
- 1 mskhonung- flytande
- 1 mskolivolja- eller majsolja
- salt
- peppar
Till servering och garnering
- 4 medelstoratortillabröd- eller 8 små
- myntablad
- limeklyftor
Gör så här
-
Blanda lammfärs och salt. Blanda i finhackad lök, vitlök, persilja, koriander, spiskummin och peppar. Forma färsen till 8 biffar. Pensla biffarna med olja och lägg dem på en tallrik. Täck med plastfilm.
-
Fetakräm: Mosa fetaosten med en gaffel och blanda den med yoghurten.
-
Salsa: Ansa, skala och finstrimla löken. Dela tomaterna. Blanda balsamvinäger, limesaft, honung och olja. Vänd ner rödlök, tomater och koriander. Smaka av med salt och peppar. Låt marinera i cirka 15 minuter.
-
Grilla biffarna. Bred fetaostkrämen på bröden. Lägg på biffarna. Toppa med tomatsalsa och myntablad. Servera med limeklyftor.
