Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lakritskola med choklad och svart salt
30 stycken
40 minuter
För att få svarta kolor kan man tillsätta ett par droppar svart hurhållsfärg i kolasmeten. Förvara kolorna svalt.
Lakritskola med choklad och svart salt
30stycken
- 40 gmörk choklad- mörk (64-70 %)
- 2 dlströsocker
- 2 dlvispgrädde
- 0,5 msklakritsgranulat- (rålakritspulver)
- 50 gglykos- eller flytande honung
Dopping
- 150 gmörk choklad- mörk (64-70 %)
- 1 tsksvart salt- lavasalt eller flingsalt
Gör så här
-
Hacka chokladen. Koka socker, grädde och lakrits på svag värme tills sockret lösts upp. Tillsätt glykos och choklad. Låt koka till 120 grader. Häll kolasmeten i en oljad folieform, ca 15x20 cm, eller i en form klädd med bakplåtspapper. Låt svalna i formen och stå ca 12 timmar i rumstemperatur.
-
Doppning: Hacka chokladen och temperera den, se separat ruta. Skär kolorna i bitar. Doppa kolorna i chokladen och lägg dem på ett bakplåtspapper. Strö några korn salt över varje kola innan chokladen hunnit stelna.
