Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lakritskaka med svarta sesamfrön
12 bitar
30 minuter
Härlig raw foodkaka med lakrits och svarta sesamfrön. Fri från både gluten och socker. Servera med hallon och hallonsås.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Lakritskaka
12bitar
- 3 dlcashewnötter
- 15dadlar- urkärnade
- 0,5 tsksalt
- 1 tskvaniljpulver
- 1 dlsvarta sesamfrön
- 2 tsklakritsgranulat
- 1,5 mskhonung- flytande
Fyllningar, grundrecept, 1 sats
- 2 dlkakaosmör
- 5 dlcashewnötter
- 2 dlvatten
- 0,5citron- pressad
- 1 dlhonung- flytande
- 1 tskvaniljpulver
Hallonfyllning
- 0,5 satsfyllning-
- 1 – 2 mskhallonpulver
Lakritsfyllning
- 0,5 satsfyllning
- 2 – 3 tsklakritsgranulat
- 0,5 dlsesamfrön- svarta
Hallonsås
- 2 dlhallon
- 1 mskhonung- flytande
Tillbehör
- hallon
Gör så här
-
Lakritskaka: mixa nötterna grovt, tillsätt dadlarna och de övriga ingredienserna och mixa ihop degen.
-
Tryck ut degen i en springform, cirka 24 centimeter i diameter.
-
Fyllningar, grundrecept: smält kakaosmöret och ställ åt sidan.
-
Mixa hälften av nötterna med vatten, citronsaft, honung och vaniljpulver. Mixa i resten av nötterna och kakaosmöret.
-
Dela upp fyllningen i två skålar med lika mycket i varje.
-
Hallonfyllning: ta den ena skålen med fyllningen och mixa i hallon pulvret.
-
Bred ut fyllningen över kakan.
-
Lakritsfyllning: ta den andra skålen med fyllningen och mixa med lakritsgranulat och bred över kakan. Strö över svarta sesamfrön och låt kakan stå i frysen i minst 4–5 timmar.
-
Hallonsås: mixa ihop hallonen och honungen till en sås.
-
Servering: servera hallon och hallonsås till kakan.
