Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lakritscheesecake
1 kaka
Smaken av lakrits och citron är svårslagen - min favoritcheesecake!
PERNILLA WÄSTBERG
Ingredienser
1kaka
- 300 gmandelmassa
- 2ägg
- 3 mskpotatismjöl
- 1 tskrålakritspulver*
- 600 gphiladelphia
- 1,5 dlströsocker
- 0,5 tskvaniljsocker
- 1citron- skalet (ta bort det vita)
- 2 mskpotatismjöl
- 3ägg
- 0,5 dllemon curd- (färdig på burk)
- 1,5 tskrålakritspulver*- (eller lakritsgranulat som du gjort av rålakritspulver)
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Riv mandelmassa med ett rivjärn och blanda med ägg, potatismjöl och lakritspulver till en jämn smet.
-
Häll i springform och jämna till den så att den blir slät.
-
Grädda i nedre delen av ugnen cirka 20 minuter.
-
Låt svalna. Gör under tiden smeten.
-
Vispa samman philadelphiaost, vaniljsocker och strösocker i en skål. Tillsätt ett ägg i taget.
-
Rör i potatismjöl, citronskal, lakritspulver eller lakritsgranulat och lemon curd. Blanda till en jämn smet. Smaka av. Du kan behöva ytterligare rålakritspulver om du vill få starkare smak.
-
Häll smeten i formen ovanpå den avsvalnade mandelmassebottnen och skaka försiktigt så att den blir jämnt fördelad.
-
Grädda på näst nedersta falsen i ugnen, cirka 40-45 minuter tills fyllningen stannat.
