Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lakritsbrûlée med hallon
6 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Lakritsbrûlée med hallon har en mild fin lakritssmak. I välsorterade livsmedelsbutiker och på nätet hittar du lakritspulver.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
6personer
- 3 dlvispgrädde
- 1 dlmjölk
- 1 krmvaniljpulver
- 1 krmflingsalt
- 5äggulor
- 0,75 dlströsocker
- 2 tsklakritspulver- t ex Haupt
- 0,75 dlrårössocker
Topping
- hallon
Gör så här
-
Sätt ugnen på 150°. Koka upp grädde, mjölk, vaniljpulver och salt. Rör ihop äggulor och strösocker. Vispa inte för mycket, då bildas det luftbubblor.
-
Häll gräddmjölken över äggulorna under omrörning. Tillsätt lakritspulvret. Häll smeten i sex formar, à 1 dl, ställda i en större ugnsform. Koka upp vatten och häll det i ugnsformen.
-
Ställ formen mitt i ugnen, grädda ca 40 min. Lyft brûléerna ur vattenbadet. Låt kallna.
-
Strö rårörsocker på brûléerna och bränn dem med en brännare så att sockret smälter och får fin färg. Toppa med hallon och servera.
