Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Läckra jordgubbspajer
5 pajer
1 timme
Recept på minipajer med jordgubbar. Tips! Frys gärna in skivade jordgubbar i cirka 1 timme, då ”blöder” de inte lika mycket under gräddningen av jordgubbspajerna. Extra gott blir det om du serverar pajerna med vaniljglass.
Foto: Eva Hildén
Pajdeg
5pajer
- 1ägg- kylskåpskallt + iskallt vatten
- 5 dlvetemjöl
- 1 mskströsocker
- 200 gsmör- kallt, tärnat
Fyllning
- 500 gjordgubbar
- 3 mskströsocker
- 1 mskmajsstärkelse (Maizena)
Till pensling och garnering
- 1äggula
- 1 mskvatten
- 3 mskströsocker
- mynta
Gör så här
-
Knäck ägget och häll det i ett decilitermått, fyll på med vattnet, så att det blir 1 deciliter.
-
Mät upp mjöl, socker och smör i en matberedare monterad med en kniv och kör till smulig massa. Häll i ägget med vattnet i matberedaren under maskinens gång och kör tills det formas en degboll. Lägg degen i en plastpåse och låt vila i kylskåp i cirka 30 minuter.
-
Rensa och skär jordgubbarna i tjocka skivor. Blanda jordgubbar, socker och majsena.
-
Sätt ugnen på 225 garder.
-
Dela degen i 5 bitar och kavla ut dem på mjölat bakbord till cirka 2 millimeter tjocka rundlar. Lägg jordgubbarna i mitten på varje rundel, spara cirka 6 centimeter bred kant runtom. Vik upp kanterna och pensla dem med gulan vispad med vattnet. Strö över sockret. Grädda pajerna i nedre delen av ugnen tills pajerna fått fin färg, i cirka 20 minuter. Garnera med mynta vid serveringen.
