Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Läcker vaniljcrème
4 personer
20 minuter
Gyllene garnering, fyllning eller godisgott tillbehör till pajer och våfflor.
Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 50 gäggulor- (2 1⁄2)
- 7 gvetemjöl
- 12 gmajsstärkelse (Maizena)
- 0,5 dlströsocker
- 0,5vaniljstång
- 2 dlmjölk
- 0,5 dlvispgrädde
- 35 gsmör- mjukt
Gör så här
-
Vispa äggulorna, vetemjöl, majsena och hälften av sockret. Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och lägg vaniljstången och frön i kastrullen, häll på mjölken och tillsätt resten av sockret. Koka upp.
-
Häll i hälften av mjölkblandningen i äggulorna och häll sedan tillbaka allt i kastrullen. Vispa kraftigt och sjud tills crèmen tjocknat.
-
Flytta över crèmen i en skål och rör i smöret. Täck med plastfilm och låt svalna.
-
Fyll en spritspåse med rundtyll och sätt in i kylen tills crèmen är kall. Använd och avnjut som garnering, fyllning eller som sås till paj!
