Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Labneh med körsbärstomater och pesto
4–6 personer
15 minuter
Labneh med körsbärstomater och pesto kan serveras som förrätt eller på buffébordet. Labneh är avrunnen yoghurt som kan formas till bollar eller som här bredas ut på fat.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
4–6personer
- 8 dlyoghurt- turkisk eller grekisk
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 300 gkörsbärstomater- gärna blandade färger
Pesto
- 1vitlöksklyfta
- 3 dlbasilika- packad
- 2 mskpinjenötter
- 1 dlolivolja
- 0,5 dlparmesan- riven
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Garnering
- flingsalt
- svartpeppar- nymald
Tillbehör
- focaccia- baguette eller lantbröd
Gör så här
-
Häll yoghurten i en ostduk, dubbla sildukar eller ett kaffefilter och låt rinna av i kylen ca 12 timmar. Krydda med salt och peppar.
-
Pesto: Skala vitlöksklyftan. Mixa vitlök, basilika och pinjenötter till en puré i en matberedare. Häll i oljan i en tunn stråle medan maskinen är i gång. Tillsätt osten och mixa ytterligare 2–3 sekunder. Krydda med salt och peppar.
-
Halvera tomaterna. Bred ut labneh på ett uppläggningsfat. Toppa med tomater och ringla över lite av peston. Servera resten av peston vid sidan om.
-
Strö över lite flingsalt och peppar. Servera med bröd.
