Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Recept på pizza med ricottaost och massor av färska tomater. Välj gärna tomater i olika storlekar och färger för en extra vacker pizza. Här blir det bra med lite tjockare och mindre bottnar på grund av att toppingen är lite tyngre än på övriga pizzor.
Sätt ugnen på 250 grader varmluft i god tid så att den blir riktigt varm.
Blanda ricotta, vitlök, salt och peppar till en krämig röra.
Skär tomaterna i skivor.
Olja pizzaplåtarna sparsamt och stjälp upp de jästa degbitarna på dem. Platta försiktigt ut dem till 4 runda pizzor, ca 25 cm i diameter. Om degen ”studsar” tillbaka, vänta i några minuter och testa igen. Ringla över 2 msk av olivoljan och salta.
Grädda bottnarna allra längst ner i ugnen i 5 minuter (plåten ska ha direktkontakt med ugnens botten). Flytta upp plåten till mitten av ugnen och grädda i ytterligare 5–8 minuter.
Bred ricottaröran på bottnarna medan de fortfarande är varma. Fördela på tomatskivorna. Strö på salt och peppar och ringla över resterande 2 msk olja. Om du gör flera lager av tomaterna bör du smaksätta varje lager på samma sätt.
Servera med färsk basilika.
Recept på pizzadeg hittar du här!
Recept ur "Pizza – äkta italienska pizzor till mingel, middag & dessert" (Semic) av Samantha Santambrogio-Öberg Foto Lennart Weibull
Annons: Boken ”Pizza – äkta italienska pizzor till mingel, middag & dessert” hittar du här (Extern länk)
Recept från Mitt kök
