Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kycklingwok med dill och curry
4 personer
Här använder jag kycklinglårfilé som är mycket mört och gott. Dill, curry, ingefära och lime ger den här woken mustig och god smak.
ÅSA DAHLGREN
Ingredienser
4personer
- 500 gkycklinglårfilé
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 100 gminimajs
- 2morötter
- 200 gbroccoli- färsk eller fryst
- 1paprika
- olja- eller smör att steka i
- 2 tskcurry
- 3 dlvispgrädde
- skal- finrivet från 2 lime
- 2 mskingefära- färsk, finriven
- 0,5 dldill- finhackad
- 1 – 2 msklime- pressad
Servering
- nudlar
Gör så här
-
Dela kycklinglårfilén en gång. Hacka löken och skiva vitlöken. Dela minimajsen en gång. Skär morötterna i slantar och broccolin i buketter. Skär paprikan i bitar.
-
Stek kycklingen i olja, margarin eller smör i en wok eller stor stekpanna. Salta och peppra och lägg det åt sidan.
-
Stek grönsakerna hastigt i woken eller stekpannan. Strö på curry och låt det fräsa med i någon minut. Tillsätt kycklingen, vispgrädde, limeskal och ingefära. Låt woken koka i 10 minuter.
-
Smaka av med dill, salt och pressad lime.
-
Servera kycklingwoken med kokta nudlar.
