Kycklingspett med sotade grönsaker och limekräm

Skär kycklinglårfiléerna i tunna skivor tvärsöver och lägg dem i en plastpåse.

Sesammarinad: Skala och riv vitlöksklyftan. Skölj limen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften. Blanda vitlök, limeskal, limesaft, rapsolja, sesamolja, soja och chiliflakes.  Häll marinaden över kycklingen. Knyt igen påsen och knåda runt kycklingen så att marinaden fördelas över alla bitarna. Marinera i kylen i ca 2 tim.

Lime- och korianderkräm: Rör crème fraichen smidig. Hacka koriandern. Skölj limen noga i ljummet vatten Riv skalet och pressa ut saften. Blanda ner koriander, limeskal, limesaft och honung i crème fraichen. Krydda med salt. Ställ krämen i kylen.

Trä upp kycklingen på spett. Grilla dem runt om i 10–12 min tills de är genomstekta och vänd ofta. Krydda med salt och peppar. Håll varmt.

Skär paprikan i klyftor, ta ut kärnorna och pensla paprikorna med olja. Pensla salladslöken med olja. Grilla grönsakerna så att de blir lite sotade. Krydda med salt.

Servera kycklingspetten i bröden (dra ut spetten innan servering) tillsammans med de sotade grönsakerna och lime- och korianderkrämen.