Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kycklingspett med chakalaka
4 personer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
marinering: 8 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
marinering: 8 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
Sydafrikanska kycklingspett med chakalaka innehåller spännande kryddor. Chakalaka är en sydafrikansk grönsaksröra som ofta serveras till grillat kött.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 500 gkycklingfilé
- 1 tsksalt
Marinad
- 0,5 dlrussin
- 0,5chili- röd, t ex spansk peppar
- 2 mskkoriander- hackad
- 2 mskrapsolja
- 2 tskcurry- gärna masalacurry
Chakalaka
- 250 gvitkål
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 2 mskrapsolja
- 1 tskcurry
- 1röd paprika
- 1grön paprika
- 3tomater
- 1grönsaksbuljongstärning
- 1 tsksalt
- 2 krmcayennepeppar
- 1 burkvita bönor- (400 g)
Tillbehör
- bröd
Garnering
- koriander
Gör så här
-
Marinad: Finhacka russinen. Hacka chilin Blanda russin, chili, koriander, olja och curry. Putsa och skär kycklingen i bitar, ca 2 x 2 cm. Blanda kycklingen med marinaden och låt marinera i kylen ca 8 timmar.
-
Chakalaka: Ansa och skär vitkålen i bitar, ca 2 x 2 cm. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs kål och lök i olja ca 5 min. Tillsätt curryn och låt fräsa med ca 1 minut.
-
Kärna ur och tärna paprikan. Tärna tomaterna. Blanda ner paprika och tomater i grytan och smula i buljongtärningen. Krydda med salt och cayennepeppar. Låt sjuda utan lock ca 15 min.
-
Spola av bönorna med kallt vatten och blanda ner i grytan.
-
Tänd grillen och låt den få fin glöd. Trä upp kycklingen på grillspett. Krydda med salt. Grilla dem direkt (över glöden) runt om ca 8 min tills kycklingen är genomgrillad. Servera kycklingspetten med chakalaka och bröd. Garnera med koriander.
