Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kycklingspett med auberginekräm
2 personer
Arabisk pita köper man i invandrarbutiker.
Hittar man det inte det går det lika bra med mjukt tunnbröd eller vanligt pitabröd.
Ingredienser
2personer
- 0,5 mskcitronsaft- pressad
- 0,5 tskpaprikapulver
- 0,5 tskspiskummin
- 0,5 tsksalt
Auberginekräm
- 1aubergine- (325 g)
- 1vitlöksklyfta- liten
- 2 mskfraiche- mini 5 %
- 0,5 mskcitronsaft- pressad
- 0,5 tsksalt
Tillbehör
- 0,5gurka- (175 g)
- 0,5rödlök- (50 g)
- 2 mskcitronsaft- pressad
- 1 tskströsocker
- 1grönsallad- kruka, eller isbergssallad
- 2tomater- (150 g)
- 3pitabröd- gärna arabisk pita (180 g)
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250° och grill.
-
Dela kycklingfiléerna på längden och trä upp på spett. Pressa över citronsaft och vänd runt kycklingspetten i kryddblandningen.
-
Auberginekräm: Ansa, skölj och halvera auberginen på längden. Grilla den mjuk på grillen eller lägg den med skalet upp på plåt med bakplåtspapper. Grilla den högt upp i ugnen ca 10 minuter. Vänd och grilla 5 minuter till. Låt svalna lite innan auberginen skalas. Mixa aubergineköttet tillsammans med övriga ingredienser i en mixer eller matberedare.
-
Tärna gurkan fint. Skala och strimla rödlöken fint. Lägg dem i var sin skål och häll på 1/2 msk citronsaft samt 1/2 tsk socker på var och en, och vänd runt. Strimla ev salladen och tärna tomaterna.
-
Grilla kycklingen på grillen eller i övre delen av ugnen i ca 7 minuter, vänd efter halva tiden.
-
Servera kycklingspetten med auberginekräm, gurka, rödlök, sallad, tomat och pitabröd. Ca 440 kcal, varav ca 5 g fett, 63 g kolhydrater, 34 g protein.
