Recept och styling: Christina Asplund Foto: Thomas Carlén
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kycklingsouvlaki med tzatziki
6 personer
45 minuter
Souvlaki på kyckling med tzatziki och grekisk sallad.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
6personer
- 1 kgkycklinglårfilé
- salt- peppar
- bambuspett- blötlagda
Marinad
- 1 tskcitronskal- rivet och pressad citronsaft
- 0,5 dlolivolja
- 1 mskrosmarin- färsk, hackad
- 1 msktimjan- färsk, hackad
- 1vitlöksklyfta- skivad
- 0,5 tsksvartpepparkorn- krossade
Tzatziki
- 1gurka
- 1 tsksalt
- 3 dlgrekisk yoghurt- 10 %
- 2vitlöksklyftor- rivna
- 1 mskolivolja
- salt- svartpeppar
Gör så här
-
Skär köttet i små tärningar och lägg dem i en plastpåse. Tillsätt citronskal och pressad saft, olivolja, rosmarin, timjan, vitlök och svartpeppar. Gnid in marinaden i köttet. Knyt till påsen och låt köttet marinera, minst 1 timme.
-
Trä upp köttet på platta bambuspett, så är det lättare att vända köttet. Salta köttet. Grilla köttet runtom, 6 - 8 minuter. Servera grillspetten med tzatziki, grekisk sallad och eventuellt bröd.
-
Tzatziki: Riv gurkan på den grova sidan av rivjärnet. Salta gurkan och låt den rinna av i en nätsil. Pressa ur så mycket saft som möjligt ur gurkan. Blanda den med grekisk yoghurt, vitlök, olivolja, salt och svartpeppar.
