Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kycklingsoppa med majs och ris
2 personer
15 minuter
tillagning: 15 minuter
koktid:
Aktiv tid c:a 15 minuter
koktid:
Aktiv tid c:a 15 minuter
Kycklingsoppa med majs och ris är en värmande och mättande soppa som passar perfekt till lunch. Servera gärna bröd till soppan.
Foto: Anna Kern
Ingredienser
2personer
- ryggben och vingar från kycklingarna
- sky och lökfyllning från kycklingarna
- 1 lvatten
- 1lagerblad
- 1 krmsaffran
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 2salladslökar
- 1röd paprika- liten
- 1 burkmajs- (140 g)
- 2 dlris- kokt
Garnering
- timjan
Gör så här
-
Ta bort köttet från vingarna och finhacka det. Lägg ryggben och vingben i en gryta. Skumma bort det mesta av fettet från skyn från kycklingen. Häll skyn i grytan och tillsätt lökfyllningen. Tillsätt vatten, lagerblad och saffran.
-
Koka upp och sjud utan lock ca 20 min. Sila buljongen och koka ihop den tills 8 dl återstår. Krydda med salt och peppar.
-
Strimla salladslöken. Kärna ur och tärna paprikan. Lägg lök och paprika i buljongen och låt koka ca 5 min. Låt majsen rinna av och blanda ner den, kycklingköttet och ris i soppan. Låt kallna. Värm soppan vid servering och toppa med timjan.
