Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kycklingsandwich med svartvinbärschutney och granatäpple
4 stycken
Svartvinbärschutneyn går inte åt till smörgåsarna, men den är god att servera till grillat och stekt kött också.
Ingredienser
4stycken
- 6grovt fullkornsbröd- skivor
- 2kycklingfiléer- grillade
- 150 gbavaria blue
- 0,5granatäpple
- 50 gphiladelphia
- 25 grucolasallad
- 4 msksvartvinbärschutney
Svartvinbärschutney (ca 7 dl)
- 1 kgäpplen- (5-6 st)
- 1gul lök- stor
- 2vitlöksklyftor
- 1 dlsvarta vinbär- färska eller frysta
- 1,5 dlsvartvinbärssaft- koncentrerad
- 1 dlråsocker
- 0,5 dläppelcidervinäger
- 1 msksenapsfrön- gula
- 2 tskcurry
- 2 tskröd chili- finhackad (t ex spansk peppar)
- 1 tsksalt
Gör så här
-
Chutney: Kärna ur och skär äpplena i tärningar. Skala och skiva lök och vitlök. Blanda alla ingredienser i en gryta.
-
Koka upp under omrörning och låt sedan puttra ca 1 timme. Rör om då och då. Häll upp chutneyn på väl rengjorda burkar. Förvara i kyl.
-
Skär kycklingfiléerna i skivor. Skiva osten. Peta ut granatäppel-kärnorna. Bred 2 av brödskivorna med philadelphiaost. Lägg på rucolasallad och kyckling. Bred ett lager chutney på 2 brödskivor och lägg på rucolasallad, kyckling och bavaria blue-ost. Strö över granatäppelkärnor. Lägg på resterande bröd.
-
Skär smörgåsarna mitt itu diagonalt. Linda in dem i plastfolie eller smörgåspapper.
