Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kycklingsallad med sesamdressing
4 personer
30 minuter
Kycklingsallad med läcker sesamdressing. De sesamdressade krispiga grönsakerna lyfter den saftiga stekta kycklingen.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
4personer
- 600 gkycklinglårfilé
- 150 gchampinjoner- små
- 200 gsockerärter
- 1 stormorot
- 1rödlök
- 6soltorkade tomater
- 2 mskolivolja
- 80 gsalladsmix
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 0,5 tskflingsalt
Dressing
- 2 mskrödvinsvinäger
- 0,5 msksesamolja
- 1 mskdijonsenap
- 0,5 mskströsocker
- 1 dlolivolja
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Skiva champinjonerna tunt. Förväll sockerärterna 30 sek i lättsaltat vatten. Häll av och kyl i iskallt vatten.
-
Skala och hyvla moroten tunt med potatisskalare. Skala och skiva rödlöken tunt.
-
Dressing: Vispa ihop vinäger, sesamolja, senap och socker i en skål. Tillsätt oljan under vispning. Smaka av med salt och peppar.
-
Vänd ihop sockerärter, morot, rödlök, svamp och soltorkade tomater med hälften av dressingen i en bunke. Låt stå.
-
Putsa och halvera kycklinglårfiléerna. Stek dem i olja tills de är genomstekta, 70° innertemperatur. Strö över salt och peppar.
-
Fördela salladsbladen på ett stort fat. Vänd ner de marinerade grönsakerna. Ringla över resterande dressing och strö över flingsalt.
-
Lägg på den stekta kycklingen.
