Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kycklingsallad med belugalinser
2 förpackning
20 minuter
Kycklingsallad med belugalinser passar bra i matlådan. Av en halv kyckling får man två fina matlådor. Belugalinser och knapriga mandlar är inte bara gott, det ger dessutom bra mättnad. Dressing i en liten flaska för sig gör att salladerna kan stå upp till två dagar i kyl.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
2förpackning
- 1,5 dlbelugalinser
- 0,5kyckling- grillad
- 3 dlvatten
- 0,5 tärninghönsbuljong- eller grönsaksbuljongtärning
- 1avokado
- 65 gsalladsmix- krispig med strimlade rödbetor (Ica)
- 0,5 dlmandlar- rostade
Dijonvinägrett
- 3 mskolivolja
- 1,5 mskrödvinsvinäger
- 1 tskdijonsenap
Gör så här
-
Skölj linserna. Koka upp vattnet med buljongtärning. Lägg linserna i buljongen och sjud under lock ca 15 min. Låt svalna.
-
Rensa kycklingen från skinn och ben. Skär köttet i bitar. Kärna ur och skär avokadon i bitar. Varva linserna med kycklingkött, avokado och sallad i matlådorna. Strö mandlarna överst.
-
Vinägrett: Skaka samman alla ingredienser i burk eller flaska och ta med den separat.
