Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kycklingröra (Tarator dajaj)
10 personer
Tarator dajaj
Röran är mild och har en lätt smak av sesampasta. Går utmärkt att förbereda dagen innan.
Ingredienser
10personer
- 500 gkycklingfilé
Kokning
- 1 lvatten
- 1kanelstång
- 1lagerblad
- 5kryddpepparkorn
- 1gul lök- liten och klyftad
- 1 tsksalt
Röran
- 1 dlsesampasta- tahini
- 1 dlgrekisk yoghurt- 10 %
- 1vitlöksklyfta- pressad
- 0,5 dlsaltgurka- hackad
- 1 mskbladpersilja- finhackad
- 0,5 tsksalt
- 1 krmvitpeppar- nymald
Garnering
- bladpersilja
Gör så här
-
Koka upp vatten, kanel, lagerblad, kryddpeppar, lök och salt i en kastrull. Lägg i kycklingfiléerna i lagen och koka under lock ca 10 min till en innertemperatur på 70°. Lyft upp och låt kallna.
-
Skär kycklingfiléerna i små bitar. Blanda dem sesampasta, yoghurt, vitlök, saltgurka och persilja. Smaka av med salt och peppar.
-
- Hit går bra att förbereda -
-
Garnera med persilja.
