Tips: Dekorera med ärtskott.
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kycklingpaj - enkelt recept
4 personer
35 minuter
Grillad kyckling är ett säkert val i pajer och på pizzor då det lätt kan blandas med valfria ingredienser och inte behöver lång tillagningstid.
Foto: Thomas Carlen
Pajdeg
4personer
- 3 dlvetemjöl fullkorn
- 75 gsmör
- 125 gkesella- 10 %
Fyllning
- 3 stjälkarselleri
- 1röd paprika
- 1paprika- gul
- 1grillad kyckling
- 2 msksmör
Äggstanning
- 3ägg
- 2 dlcrème fraiche- smaksatt med fetaost och soltorkade tomater (finns färdig)
- 2 mskpersilja- eller basilika, hackad
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Servera med
- 125 ggrönsallad- blandad
- 1 askplommontomater- små
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 grader.
-
Lägg mjöl och smör i matberedarens skål med kniven monterad. Kör tills det blir en smulig massa. Tillsätt kesella och arbeta ihop tills det bildas en degboll.
-
Tryck ut pajdegen i en pajform med löstagbar botten, cirka 23 centimeter i diameter. Täck med plastfolie och ställ in i kylen, cirka 30 minuter.
-
Nagga pajdegen med en gaffel och förgrädda pajskalet, cirka 10 minuter i mitten av ugnen.
-
Skär selleristjälkarna i skivor. Dela och kärna ur paprikorna i stora tärningar, cirka 2 x 2 centimeter. Bena ur kycklingen och skär köttet i tärningar.
-
Fräs selleri, paprika och kyckling i smör i en stekpanna, cirka 5 minuter. Fyll det förgräddade pajskalet med blandningen.
-
Vispa samman ägg och crème fraiche, persilja, salt och peppar i en skål och häll över fyllningen. Grädda pajen i mitten av ugnen, 225 grader, 25-30 minuter.
-
Dekorera med sköljda ärtskott. Servera med blandad grönsallad och små plommontomater.
