Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kycklinggryta med svamp och bönor – samma vin i grytan som i glaset!
6 personer
Recept på en kycklinggryta med god syrlighet från vitt vin. Ett vitt fruktigt vin, som italienska Casal di Serra, passar bra både i och till kycklinggrytan!
Servera kycklinggrytan med bröd. Foto: Lina Eriksson
Kycklinggryta
6personer
- 1 kgkycklinglårfiléer
- 1lök- stor gul
- 2vitlöksklyftor
- 2 mskrapsolja
- 1 tsksalt- + 0,5 tsk salt
- 0,5 tsksvartpeppar- nymald
- 1 tskoregano
- 3 msktomatpuré
- 1 tärninghönsbuljong
- 5 dlvatten
- 1 burktomater- (400 g) hela
- 3 dlvitt vin- casal di serra
- 500 gchampinjoner
- 1 msksmör
- 1 krmvitpeppar- nymald
- 1 burkbönor- (400 g) stora vita
- 1haricots verts- (250 g) paket
- 1 krukatimjan- färsk
Gör så här
-
Putsa och skär kycklinglårfiléerna i stora bitar.
-
Skala, finhacka och stek lök och vitlök i olja. Låt kycklingen fräsa med en stund på hög värme. Krydda med 1 tsk salt och svartpeppar.
-
Tillsätt oregano, tomatpuré, buljongtärning, vatten, tomater och vin.
-
Låt puttra under lock 20-30 min.
-
Ansa och skär svampen i skivor. Bryn smöret och stek svampen på hög värme. Krydda med 1/2 tsk salt och vitpeppar.
-
Skölj bönorna i kallt vatten. Lägg dem i grytan tillsammans med svamp och haricots verts. Koka ytterligare 5 min.
-
Hacka timjanen fint. Rör ner den strax före servering.
-
Servera grytan med bröd.
-
Tips! Tycker du att grytan är för tunn, red den med 2 msk Maizena majsstärkelse utrörd i lite kallt vatten.
