Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kycklinggryta med tomat och bönor
4 personer
25 minuter
tillagning: 25 minuter
koktid:
Aktiv tid c:a 25 minuter
koktid:
Aktiv tid c:a 25 minuter
Kycklinggryta med tomat och bönor är en snabblagad gryta som passar perfekt som fredagsmys.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
4personer
- 600 gkycklinglårfiléer
- 2 tskspiskummin- mald
- 1 tsksalt- + 1 tsk
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 250 gsteklökar
- 4vitlöksklyftor
- 2 mskrapsolja- + 1 msk
- 1 förptomater- krossade (500 g)
- 3 dlvatten
- 1 tärninghönsbuljong
- 2 förpbönor- blandade (à 380 g)
- 250 gkörsbärstomater- gärna i olika färger
- 1 dljalapeño- inlagd
Garnering
- koriander
Tillbehör
- gräddfil
- nachos
Gör så här
-
Putsa och fläk ut kycklinglårfiléerna. Krydda dem med spiskummin, 1 tsk salt och peppar. Rulla ihop filéerna.
-
Skala steklöken. Skala och skiva vitlöken.
-
Bryn kycklingen i 2 msk olja i en stekpanna. Lägg över den i en gryta. Stek lök och vitlök i 1 msk olja tills de har fått fin färg. Lägg löken i grytan. Häll på krossade tomater och vatten och tillsätt buljongtärningen. Låt koka upp och sjud under lock ca 20 min.
-
Spola av bönorna med kallt vatten. Halvera tomaterna. Grovhacka jalapeñon. Blanda ner bönor, tomater och jalapeño i grytan och koka ytterligare ca 5 min. Krydda med 1 tsk salt.
-
Repa bladen från koriandern och strö dem över grytan. Servera med gräddfil och nachos.
