Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kycklinggryta med svamp - recept
6 personer
40 minuter
Rustik och smakrik gryta på kycklinglår, som får extra god smak av champinjoner och bacon.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
6personer
- 1 kgkycklinglår- ca
- 2 msksmör
- 120 gjägarbacon
- 200 gchampinjoner- små
- 1purjolök
- 2 mskkycklingfond
- 4 dlgrädde
- 1röd paprika
- 1paprika- gul
- 1 kvistrosmarin
- 2 krmchiliflakes
- salt
- peppar
- 2 mskvetemjöl- eller majsstärkelse
Till servering
- potatis- eller ris, kokt
Till servering
- persilja och rosmarin- färsk
Gör så här
-
Torka av kycklinglåren med hushållspapper. Bryn dem runtom i en het stekpanna med smör.
-
Salta och peppra under stekningen. Lägg över i en gryta.
-
Skär baconen i strimlor och ansa champinjonerna. Snitta purjolöken, skölj och skär den i skivor. Fräs baconen i en het stekpanna i 2 minuter. Tillsätt svamp och purjolök, rör om. Lägg över i grytan, späd med kycklingfond och grädde.
-
Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Lägg hälften i grytan tillsammans med rosmarinkvisten och chiliflakes. Koka upp och låt grytan sjuda i 30 minuter.
-
Koka potatis eller ris.
-
Red av grytan med vetemjölet utrört i 2 matskedar vatten, koka upp och tillsätt resten av paprikan. Smaka av grytan med salt och peppar. Garnera med persilja och rosmarin. Servera med kokt potatis eller ris och en sallad.
