Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kycklinggratäng tandoori med naanbröd
4 personer
Kycklinggratäng med indiska influenser. Serveras med naanbröd.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
4personer
- 4 stkycklingfiléer
- 1 msksmör
- 1,5 tsksalt
- 3 dlkokosmjölk- extra creamy
- 1 dlcurrypasta- tandoori indisk, Patak's
- 1 tskmajsstärkelse (Maizena)
Till servering
- basmatiris- kokt
- mango chutney
- gurka
- sallad
Naanbröd
- 25 gjäst
- 1,5 dlvatten
- 1,5 dlturkisk yoghurt
- 1 tsksalt
- 2 msksolrosolja
- 1 tskhonung- eller vit sirap
- 7,5 dlvetemjöl
Pensling
- 25 gsmör- smält
- 1 stvitlöksklyfta- finhackad
- 1 mskpersilja- hackad
Gör så här
-
Skär och dela kycklingfiléerna på längden. Lägg dem i en smord ugnssäker form. Salta.
-
Vispa samman kokosmjölk, tandoori currypasta och majsstärkelse i en skål. Häll blandningen över kycklingen. Ställ in formen i nedre delen av ugnen, 225 grader, cirka 25 minuter tills filéerna är genomstekta. Ös såsen över kycklingen ett par gånger under stekningen.
-
Servera med kokt basmatiris, mango chutney, gurkbitar och strimlad sallad och varmt naanbröd till att suga upp den goda såsen med.
-
Naanbröd: Smula jästen i en degbunke. Rör ner vatten, yoghurt, olja och honung. Arbeta in mjölet till en mjuk och smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt till dubbel storlek, cirka 45 minuter.
-
Ta upp och knåda degen på bakbordet. Dela den i 4 bitar och forma till avlånga bullar. Kavla ut bitarna till 1/2 cm tjocka avlånga bröd. Baka på förvärmd plåt mitt i ugnen, 225 grader, cirka 10 minuter.
-
Pensla bröden med smält smör blandat med vitlök och persilja.
