Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kycklingfiléer med valnötshonung, grillad grönsakssallad och chèvre
4 personer
25 minuter
Recept på kycklingfiléer med valnötshonung, grillad grönsakssallad och chèvre. Grönsakerna kan också stekas i ugnen om det är ont om plats på grillgallret.
Recept på kycklingfiléer med valnötshonung, grillad grönsakssallad och chèvre. Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 500 gkycklingfilé
- 1 dlvalnötter
- 2 mskhonung- flytande
- 2 mskolivolja
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Sallad
- 2zucchini
- 2paprikor- gärna i olika färger
- 1rödlök
- 2 mskolivolja- + 2 msk
- 1 mskvitvinsvinäger
- 1 tskflingsalt- + 1 tsk
- 200 gsurdegsbröd
- 150 gchèvreost
Garnering
- timjan
Gör så här
-
Putsa och skär kycklingen i ca 3 cm breda bitar. Grovhacka valnötterna. Blanda honung, olja, salt och peppar. Rulla kycklingen först i honungsoljan och sedan i nötterna.
-
Sallad: Skär zucchinin i skivor på längden. Kärna ur och skär paprikan i breda remsor. Skala och skär löken i klyftor.
-
Grilla grönsakerna direkt ca 10 min. Lägg dem i en skål. Ringla över 2 msk olja och vinäger och strö över 1 tsk flingsalt.
-
Skär brödet i grova bitar. Stek i 2 msk olja i en stekpanna tills det fått fin färg. Strö över 1 tsk flingsalt.
-
Grilla kycklingfiléerna indirekt (vid sidan av glöden) ca 15 min, tills innertemperaturen är 68°.
-
Lägg kycklingen på grönsakerna, smula över osten. Strö över krutonger och timjan.
