Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kycklingfiléer med bulgur- och kikärtssallad
2 personer
Näringsvärde: 448 kcal
Fett: 9g
Protein: 41g
Kolhydrater: 52g
Till denna kyckling- och kikärtssallad passar bulgur perfekt. Bulgur är rikt på proteiner, mineralämnen och vitaminer.
Ingredienser
2personer
- 2kycklingfiléer
- 1 mskvetemjöl
- 2 krmsalt
- 0,5 krmpeppar
- 0,5 mskolivolja
- 1 tskcitronskal- finrivet, av en välborstad citron
- 2 mskpersilja- finhackad
- 1vitlöksklyfta- finhackad
Sallad
- 1,5 dlbulgur
- 0,25rödlök
- 1morot- (ca 100 g)
- 3salladslök
- 0,5 burkkikärter- avrunna (à 400 g)
- 2 mskpersilja- grovstrimlad
- 0,5 mskolivolja
- 2 mskcitronsaft- färskpressad
- 0,75 tsksalt
- 0,5 krmvitpeppar- nymald
Gör så här
-
Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna.
-
Skala och finstrimla rödlök och morot. Ansa och skiva salladslöken.
-
Blanda bulgur med kikärter, rödlök, morot, salladslök och persilja. Smaka av med olivolja, citronsaft, salt och peppar.
-
Vänd kycklingfiléerna i vetemjölet blandat med salt och peppar. Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek filéerna under lock 5 min på varje sida.
-
Blanda citronskal, persilja och vitlök. Strö hälften av ”strösslet” över filéerna. Stek ytterligare 5 min, vänd 1–2 gånger. Kycklingfiléerna är färdiga när innertemperaturen är 68°. Strö över resten av ”strösslet”. Servera salladen till.
