Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kycklingfiléer med bön- och rucolapasta
2 personer
Servera gärna kycklingen och pastan på varma tallrikar.
Ingredienser
2personer
- 250 gkycklingfiléer
- 1 mskolivolja
- 2 krmsalt
- 0,25 tärninghönsbuljong- + vatten
- 0,5citron- finrivet skal och saft
- 6basilikablad- eller salviablad
- 0,5 krmpeppar- nymald
- 100 gpasta- små portioner, t ex tagliatelle eller papardelle
- 1vitlöksklyfta
- 0,5spansk peppar (chili)- röd
- 80 gbönor- kokta, hemkokta eller på burk
- 0,5rucola- i kruka
Servering
- tomat
Gör så här
-
Pensla kycklingfiléerna med lite av oljan, salta.
-
Koka upp buljongtärning och vatten. Tillsätt citronsaft.
-
Värm en liten gryta eller stekpanna. Stek filéerna gyllenbruna under lock 4-5 min på varje sida.
-
Tillsätt basilikabladen, häll på citronbuljongen, peppra, koka upp och sjud ca 5 min. Ta grytan från plattan. Låt stå med locket på till serveringen. Kycklingfiléerna är färdiga vid 68° innertemperatur.
-
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
-
Skala och hacka vitlöken. Dela, kärna ur och strimla pepparfrukten. Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av. Skölj och strimla rucolan.
-
Fräs vitlöken, pepparfrukten och bönorna i resten av oljan ca 1 min. Blanda i pastan. Ta pannan från plattan och blanda i rucolan och citronskalet.
-
Servera gärna pastan och kycklingen på varma tallrikar. Ringla citronskyn över. Servera med tomaten skuren i tärningar.
