Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kycklingfilé med sötpotatis
8 personer
Kycklingfilé tillsammans med sötpotatisen som blir ett gott gratängtäcke tillsammans med ingefära, lime och creme fraiche. Servera kycklingen med avokadosallad och salsa av papaya och bönor.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
8personer
- 8kycklingfiléer- (ca 1 kg)
- 1 msksmör
- 3 tsksalt- (2 tsk + 1 tsk)
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 2lime- rivet skal och saft
- 400 gsötpotatis
- 4 dlcrème fraiche
- 2 mskingefära- färskriven
- 1 krmcayennepeppar
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Bryn kycklingen i smör ca 2 min per sida. Krydda med 2 tsk salt och peppar. Lägg över kycklingen i en smord ugnssäker form. Pressa över limesaft.
-
Skala potatisen och riv den på rivjärnets grova sida. Blanda potatis, limeskal, creme fraiche, ingefära och cayennepeppar. Smaka av med 1 tsk salt.
-
Bred potatissmeten på kycklingfiléerna.
-
Gratinera mitt i ugnen tills kycklingen har fin färg och är genomstekt, 20–25 min.
