Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kycklingfilé med örtsås och ljummen potatissallad
4 personer
Kycklingen serveras med en god örtsås gjord på timjan, persilja, gräslök, basilika, honung och balsamvinäger.
Ingredienser
4personer
- 4kycklingfiléer
- 1 tsksalt
- 1 krmvitpeppar- nymald
- 1 msksmör
Sås
- 2 mskhonung
- 2 mskbalsamvinäger
- 2 mskolivolja- god
- 0,5 tsksalt
- 4 mskörtkryddor- blandade t ex persilja, timjn, gräslök, basilika
Potatissallad
- 750 gpotatis- kokt
- 1röd lök
- 16cocktailtomater
- 150 gchévre- eller fetost
- 1 dlbasilikablad- eller rucolablad
- 0,75 tsksalt
- 0,5 tsksvartpeppar- nymald
- 2 mskolivolja
- 10svarta oliver
Gör så här
-
Salta och peppra kycklingen och stek den gyllenbrun till en innertemperatur av 67°. Låt den vila några minuter medan såsen kokas.
-
Sås: Värm honungen i en liten kastrull, blanda i vinäger, olja, salt och örtkryddor. Låt det bara smälta samman, inte koka. Servera varm.
-
Potatissallad: Skär potatisen i halvcentimeterstora skivor och löken i tunna skivor. Dela cocktailtomaterna i halvor eller de vanliga tomaterna i tunna klyftor eller skivor.
-
Skär osten i kuber och strimla basilika/rucola.
-
Lägg allt i en serveringsskål, salta och peppra och droppa över olja.
-
Blanda försiktigt och dekorera med oliver.
-
Skär upp kycklingen och lägg på tallrik. Häll över såsen och servera med ljummen potatissallad.
