Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kycklingfilé med avorioris
4 personer
Medan riset kokar panerar och steker du kycklingfilén och gör en mustig tomatsås!
Annika Broman
Ingredienser
4personer
- 500 gkycklingfilé
- 1ägg
- 1 dlströbröd
- 1 dlparmesan- riven färsk
- salt
- peppar
- margarin- smör eller olivolja att steka i
Tomatsås
- 1 litengul lök
- 1blekselleristjälk
- olivolja- att steka i
- 2 småpaprikor
- 1 burkcocktailtomater
- 1 tskströsocker
- 0,5 dlolivolja
- salt
Till servering
- avorioris
Gör så här
-
Börja med tomatsåsen. Hacka lök och blekselleri fint och fräs det i olivolja i en kastrull. Löken ska bli glansig och bleksellerin riktigt mjuk.
-
Skär paprikorna i små bitar och tillsätt dem till kastrullen. Rör ner cocktailtomaterna i sin tomatsås och låt alltsammans koka i 15 minuter. Smaka av med socker, olivolja och salt.
-
Skär kycklingfiléerna i 2-3 centimeter breda strimlor.
-
Vispa upp ägget i en djup tallrik. Blanda ströbröd, parmesanost, salt och peppar i en annan djup tallrik.
-
Vänd kycklingfiléerna först i ägget och sedan i ströbrödsblandningen. Stek kycklingfiléerna i margarin, smör eller olivolja i en stekpanna. Se till så att de verkligen är genomstekta. Servera kycklingen med tomatsås och avorioris.
