Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kycklingfilé i ugn med persikor
4 personer
Kycklingfilé bakad tillsammans med balsamvinäger och persikor i ugn. Rätten är lika god varm som kall och är därför perfekt att packa i picknickkorgen. Balsamvinäger och färsk rosmarin är härliga smaksättare och frukt är alltid gott tillsammans med kyckling.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 500 gkycklingfilé
- 2 stpersikor- eller nektariner
- 4 stlökar- färska
- 2 strosmarin- kvistar
- 3 mskolivolja
- 3 mskbalsamvinäger- lagrad eller crema di balsamico
- flingsalt
- peppar- nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 grader. Dela kycklingfiléerna i grova bitar. Skär varje persika eller nektarin i 6 klyftor. Ansa löken och dela de som är större mitt itu.
-
Lägg kyckling, persikor och lök i en smord ugnsfast form. Repa över bladen från rosmarinkvistarna. Ringla över olja och balsamvinäger och krydda med salt och peppar.
-
Baka i mitten av ugnen cirka 25 minuter, kycklingsaften ska vara ofärgad när kycklingen är genomstekt. Ös kycklingen någon gång under stektiden.
