Läs också:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kycklingfärsbiffar med senapssky och krossad potatis
4 personer
45 minuter
Recept på kycklingfärsbiffar med senapssky och krossad potatis. Saftiga biffar med dragon- och senapssmak. Gör gärna dubbel sats – perfekt att ha på lut i frysen.
Kycklingfärsbiffar med senapssky Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 500 gkycklingfärs
- 2äggulor
- 2 tskdragon
- 1 mskdijonsenap- + 1 msk
- 1 tsksalt
- 1 mskolivolja- + 1 msk
- 1citron
- 2 dlvatten
- 1 tskrosépeppar
- 1 tskmajsstärkelse (Maizena)- Maizena
- 2 krmsalt
Krossad potatis
- 750 gfärskpotatis
- 1vitlöksklyfta
- 50 gsmör
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1 knipparödlök- färsk
- 1 dlost- riven, lagrad
Sallad
- 150 ggröna bönor
- 150 gvaxbönor
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Garnering
- dragon
Gör så här
-
Krossad potatis: Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet, lägg potatisen i en smord ugnssäker form eller långpanna. Krossa den lätt med en gaffel. Sätt ugnen på 250°.
-
Skala och hacka vitlöken. Blanda vitlök, smör, salt och peppar. Ansa och halvera rödlöken. Lägg den bredvid potatisen. Klicka smöret på potatisen och löken. Strö ost på potatisen. Gratinera mitt i ugnen ca 15 min.
-
Blanda färsen med äggulor, dragon, 1 msk senap, salt och peppar. Häll 1 msk olja i ett decilitermått Skopa upp färsen med måttet och fyll det till hälften. Klicka ut smeten i pannan och forma till biffar. Stek biffarna i 1 msk olja ca 3 min på varje sida.
-
Skölj citronen i ljummet vatten. Skär den i bitar och stek dem snabbt i pannan. Ta upp citronen och tillsätt 1 msk senap, vatten och rosépeppar i pannan. Låt koka upp. Blanda ut majsstärkelsen med lite vatten och rör ner i såsen. Låt koka upp.Sila ev såsen.
-
Sallad: Förväll bönorna i lättsaltat vatten. Låt rinna av, krydda med salt och peppar. Ta upp rödlöken och blanda med bönorna.Lägg på biffar och citron. Garnera med dragon. Servera med sky och potatis.
