Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kycklingburgare med varm morotssallad
4 personer
Recept på kycklingburgare med varm morotssallad. Burgaren kan läggas ihop och ätas som en matig smörgås utomhus.
Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
4personer
- 4kycklingfiléer- (600 g)
- 3morötter- (ca 300 g)
- 1,5 dlcocktailkapris
- 1 – 1 mskolivolja
- 2 dlcrème fraiche- lätt
- 0,5 tskzeta sale di mare rosmarin & timjan- + 1,5 tsk
- 4runda portionsbröd- gärna av surdeg
- 1 krukaplocksallad- t ex ekblad
- 1avokado
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Halvera varje kycklingfilé till två tunna filéer. Ställ åt sidan.
-
Skala och grovriv morötterna. Skiva hälften av kaprisen tunt, spara resten till garnering.
-
Fräs morötterna hastigt i 1 msk olja i en stekpanna. Rör i crème fraiche, skivad kapris och 1/2 tsk Sale di mare. Sjud ca 1 minut. Lägg över i en skål.
-
Gör i ordning tillbehören. Lägg upp bröden, skölj salladsblad, kärna ur, skala och skär avokadon i klyftor.
-
Stek kycklingen i omgångar i 1 msk olja i en stekpanna 2-3 min på varje sida tills den är genomstekt. Krydda med 1 1/2 tsk Sale di mare och svartpeppar.
-
Lägg ihop burgarna. Servera med morotssalladen. Garnera med resten av kaprisen.
