Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kycklingburgare med sojamajonnäs, koriandersalsa och sötpotatis-fries
4 personer
55 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 25 minuter
tid på grill:
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 25 minuter
tid på grill:
Aktiv tid c:a 30 minuter
Kycklingburgare med sojamajonnäs, koriandersalsa och sötpotatis-fries är en rejäl burgare med asiatiska smaker av soja och koriander. Sötpotatis-fries är godast nygjorda.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
4personer
- 500 gkycklingfärs
- 1schalottenlök- eller ½ liten gul lök
- 0,5vitlöksklyfta
- 1ägg
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Sötpotatis-fries
- 4sötpotatisar- stora
- 2 mskolivolja
- 2 tskflingsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Sojamajonnäs
- 2äggulor
- 2 dlrapsolja
- 1 tskjapansk soja
- 1 krmsalt
Koriandersalsa
- 1 krukakoriander
- 0,5gurka
- 0,5rödlök- liten
- 0,5lime
- 2 mskolivolja
- 1 krmchiliflakes
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- hamburgerbröd
Gör så här
-
Sötpotatis-fries: Sätt ugnen på 225°. Skala och skär sötpotatisen i stavar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och ringla över olja. Krydda med flingsalt och peppar.
-
Rosta mitt i ugnen 25–30 min, rör om försiktigt när hälften av tiden gått. Ändra till grilleffekt när ca 5 min återstår av tiden och ställ plåten högt upp i ugnen så blir friesen extra krispiga.
-
Sojamajonnäs: Lägg äggulorna i en bunke och tillsätt oljan droppvis under vispning. Tillsätt sojan och krydda med salt.
-
Koriandersalsa: Finhacka koriandern. Skala gurkan, halvera den på längden. Kärna ur med en tesked. Skär gurkan i små kuber. Skala och finhacka löken. Skölj limen i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften. Blanda alla ingredienser och krydda med salt och peppar.
-
Burgare: Skala och riv löken. Skala och pressa vitlöken. Blanda alla ingredienser. Fukta händerna med kallt vatten och forma färsen till små burgare.
-
Grilla burgarna ca 5 min på varje sida, använd gärna ett halster. Kontrollera så att burgarna är genomgrillade. Servera burgarna i hamburgerbröd med koriandersalsa, sojamajonnäs och sötpotatis-fries.
Vad tyckte du om receptet?
