Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kycklingburgare med avokadokräm och krispig rättika
4 personer
30 minuter
Smaker från Asien har inspirerat till denna sunda burgare.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 0,5röd chili- t ex spansk peppar
- 1vitlöksklyfta
- 1citrongräs
- 600 gkycklingfärs
- 1ägg
- 1 tsksalt
- 0,5 krmsvartpeppar- nymald
Avokadokräm
- 3avokador
- 1 tskolivolja
- 1 mskcitron- pressad
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- 0,5rättika- (ca 180 g)
- 2tomater
- 2silverlökar- eller färska lökar
- 4salladsblad
- 4hamburgerbröd
Gör så här
-
Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skala och finhacka vitlöken. Ansa, ta bort torra blad och finhacka citrongräset.
-
Blanda chili, vitlök, citrongräs, färs, ägg, salt och peppar. Arbeta färsen kraftigt tills den börjar tjockna, annars blir burgaren för lös. Forma till 4 burgare.
-
Grilla burgarna tills de är genomstekta, 5-6 min på varje sida.
-
Avokadokräm: Kärna ur avokadorna och mosa grovt med olja, citronsaft, salt och peppar.
-
Skala och skär rättikan tunt med mandolin eller potatisskalare. Låt ligga ca 10 min i iskallt vatten så att smaken mildras.
-
Skär tomat och lök i tunna skivor. Skölj och bryt salladen i bitar.
-
Bred avokadoröra på över- och undersidan av bröden. Lägg på salladsbladen, burgarna och resten av grönsakerna.
