Recept av Ylva Porsklev
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kycklingbullar med krämig risoni
4 personer
30 minuter
Kycklingbullar med krämig risoni kommer säkert bli en ny familjefavorit! Se till att köttbullarna är riktigt genomstekta.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
4personer
- 400 gkycklingfärs
- 0,5gul lök
- 0,75 dlfiberhavregryn
- 1 mskostronsås
- 1ägg
- 0,75 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1 mskolivolja
Risoni
- 6 dlvatten
- 0,5 dlkycklingfond- konc
- 3 dlrisoni (barilla)
- 2salladslökar
- 0,5citron
- 2 dlcrème fraiche
Garnering
- citronskal
- salladslök- strimlad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250°. Skala och grovriv löken. Blanda kycklingfärsen med lök, havregryn, ostronsås, ägg, salt och peppar. Låt blandningen stå ca 10 min.
-
Rulla ganska stora köttbullar av färsen med blöta händer och lägg dem efter hand på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och tillaga mitt i ugnen ca 12 min, vänd dem efter halva tiden. Stek tills kycklingen är genomstekt.
-
Koka upp vatten och fond. Tillsätt risonin och rör om. Koka på svag värme ca 10 min, tills buljongen nästan kokat in helt. Rör om då och då.
-
Ansa och strimla salladslöken. Skölj citronen i ljummet vatten och riv skalet. Rör ner salladslök, citronskal och crème fraiche i risonin.
-
Lägg upp risonin på ett stort fat och lägg kycklingbullarna ovanpå. Garnera med citronskal och salladslök.
