Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kycklingben med karibisk touch
10 bufféportioner
1 timme och 10 minuter
tillagning: 10 minuter
marinering: 1 timme
i ugn:
Aktiv tid c:a 10 minuter
marinering: 1 timme
i ugn:
Aktiv tid c:a 10 minuter
Recept på kycklingben med karibisk touch. Gör först en kryddpasta och blanda med kycklingbenen i en stor bunke eller påse. Låt dem marinera minst 1 timme innan de steks i ugnen. Vänd kycklingbenen några gånger under stekningen.
Recept på kycklingben med karibisk touch. Foto: Anna Kern
Ingredienser
10bufféportioner
- 2 kgkycklingben
Kryddpasta
- 2 tskkryddpepparkorn- hela
- 2vitlöksklyftor
- 2 krmmuskot- riven
- 2 krmkanel- mald
- 1 tskkoriander- mald
- 0,5 tsksvartpeppar- nymald
- 1 tskchiliflakes
- 2 tskpaprikapulver
- 1 msktimjan- finhackad
- 2 mskingefära- riven, färsk
- 1lime- rivet skal
- 2 tskrårössocker
- 2 tsksalt
- 3 mskrapsolja
Gör så här
-
Krossa kryddpepparkornen i en mortel. Skala och riv vitlöken. Blanda kryddpeppar och vitlök med övriga ingredienser i en skål till en kryddpasta.
-
Blanda kryddpastan med kycklingbenen i en stor skål eller plastpåse. Blanda om ordentligt och låt marinera i kylen ca 1 timme.
-
Sätt ugnen på 175°. Lägg kycklingbenen i en långpanna och stek mitt i ugnen ca 50 min. Vänd dem gärna en eller två gånger under tiden. Öka värmen till 225° och stek ytterligare ca 10 min för att ytan ska bli krispig.
