Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kyckling toppad med gurksalsa
20 minuter
tillagning: 20 minuter
tid i ugn:
Aktiv tid c:a 20 minuter
tid i ugn:
Aktiv tid c:a 20 minuter
Urbenad kyckling är en utmärkt detalj som är snabblagad och enkel att variera. Här serveras kycklingen skivad som en stek toppad med en gurksalsa.
Foto: Anders Norrsell
Ingredienser
- 2kycklingar- hela, urbenade (à 1 kilo)
Kryddblandning
- 3 mskfarinsocker
- 1,5 mskvitlökspulver
- 1,5 mskpaprikapulver
- 1 mskoregano
- 1,5 msksalt
- 1 tsknymald svartpeppar
Gurksalsa
- 1gurka
- 1röd chili- t ex spansk peppar
- 0,5 dldill- hackad
- 3 mskolivolja
- 1 mskvitvinsvinäger
- 1 mskrosépeppar- krossad
Tillbehör
- salladsblad- små
Gör så här
-
Sätt ugnen på 150°. Blanda samman alla kryddorna. Vik ut kycklingarna och gnid in alla sidor med kryddblandningen. Lägg kycklingarna på en plåt med bakplåtspapper med skinnsidan upp och tillaga mitt i ugnen tills innertemperaturen är 72°, ca 40 min. Höj ugnsvärmen till 225° och låt kycklingarna få lite färg.
-
Gurksalsa: Dela gurkan på längden och gröp ut kärnorna. Tärna gurkan. Halvera chilin och skär bort innerväggar och kärnor. Finhacka chilin. Blanda gurka, chili dill, olja, vinäger och rosépeppar.
-
Skär kycklingen i skivor och lägg den på ett fat. Skeda över gurksalsa och servera.
