Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kyckling rica rica
4 personer
40 minuter
tillagning: 30 minuter
marinering: 10 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
marinering: 10 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Näringsvärde: 569 kcal
Fett: 25g
Protein: 43g
Kolhydrater: 41g
”Rica rica” är ett traditionellt tillagningssätt från ön Sulawesi, där kycklingen får koka i en mustig kryddpaste med chilifrukt, limeblad och tomater. Det fungerar även för fisk.
Ingredienser
4personer
- 8kycklingklubbor
- 2 mskcitronjuice
- 0,5 msksalt
- 2 mskrapsolja
- 1citrongräs
- 1 tskströsocker
- 1schalottenlök
- 3vitlöksklyftor
- 1röd paprika
- 3chili- röda
- 2tomater
- 2 cmingefära
- 7kaffirlimeblad
- 15vitpepparkorn
- 2 dlvatten
- 3 dljasminris- till servering
Gör så här
-
Blanda kyckling, citronjuice och salt i en stor skål, låt marinera 10 min. Ta upp kycklingen och lägg åt sidan.
-
Kryddpaste: Skala lök och vitlök. Skölj och kärna ur paprika och chilifrukter. Skölj tomaterna. Skala ingefäran med en tesked. Skär allt i grova bitar.
-
Mixa lök, vitlök, paprika, tomat, chili, ingefära, limeblad, vitpepparkorn och vatten i en matberedare.
-
Hetta upp en traktörpanna eller wok. Bryn kycklingen i oljan så att den får fin färg runt om.
-
Tillsätt kryddpasten och vattnet. Banka citrongräset lätt, tillsätt det. Låt grytan småputtra under lock 20 min.
-
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Servera ris och kyckling rykande hett. 569 KCAL/PORTION 25 g fett, 43 g protein, 41 g kolhydrater
