Kärna ur och strimla paprikan. Skala och finstrimla gulbetorna. Ta bort skinn och ben från kycklingen och grovstrimla köttet. Strimla purjolöken.

Koka upp lättsaltat vatten. Ta kastrullen från värmen och lägg i nudlarna. Låt stå 2–3 min.

Skär av ca 5 cm av roten på citrongräset. Banka på roten med knivhandtaget och finstrimla den sedan. Kärna ur och strimla chilin.

Koka upp vattnet med misopasta, citrongräs och hälften av chilin, spara resten till servering.

Lägg nudlarna i portionsskålar. Lägg kyckling, paprika, gulbetor, purjolök och edamamebönor i grupper runt nudlarna. Häll över den heta buljongen.

Topping: Hacka wasabiärterna och blanda med sesamfröna. Strö toppingen över soppan. Servera med limeklyftor.

Här under följer fler recept på ramen-soppor!

Ser sidan konstig ut?

Kyckling ramen