Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kyckling- och nudelsoppa
4 personer
Näringsvärde: 290 kcal
Fett: 3g
Protein: 26g
Kolhydrater: 39g
Paksoi går utmärkt att frysa in i hela blad. Sedan är det bara att ta fram så mycket du behöver.
Foto: Ulf Svensson
Ingredienser
4personer
- 2 – 3kycklingfiléer- (400 g)
- 2vitlöksklyftor
- ingefära- färsk en bit (ca 3 cm)
- 1morot- (stor)
- 14 dlvatten
- 3 tärningarhönsbuljong
- 150 gglasnudlar- tjocka eller tunna (Blue Dragon)
- 80 gshiitakesvamp
- 2pak choi- (ca 200 g)
Gör så här
-
Skär kycklingfiléerna i ca 2 cm stora bitar. Skala och hacka vitlöken. Skala och skär ingefäran i tunna strimlor. Skala och skiva moroten. Skär skivorna i så tunna strimlor som möjligt.
-
Koka upp vatten med buljongtärningar, vitlök och ingefära. Tillsätt kycklingbitar, nudlar och svamp. Låt koka upp och sjud ca 3 min tills kycklingen och nudlarna är genomkokta.
-
Halvera och lägg i paksoi när ca 1 minut av koktiden återstår. Lägg i morotsstrimlorna strax före servering.
