Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Kyckling med tonfisksås
4 personer
Detta är en god vardagsvariant på italienska klassikern vitello tonnato - kalv med tonfisksås.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
4personer
- 500 gkycklingfilé
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 3 dlvatten
- 1 kapselvegetarisk fond du chef
- 500 gpotatisgnocchi- (gärna färsk)
Tonfisksås
- 1 burktonfisk i olja- (200 g)
- 2 – 3sardellfiléer
- 1äggula
- 1ägg
- 2 mskkapris
- 1 dlkokspad från kycklingen
Tillbehör
- 50 grucola
- cocktailkapris
Gör så här
-
Krydda kycklingfiléerna med peppar. Koka upp vatten och fond i en vid kastrull med lock. Lägg i filéerna och låt dem sjuda under lock ca 10 min. Vänd dem en gång under tiden och kontrollera att de är genomkokta. Innertemperaturen ska vara 68°. Låt kycklingen och spadet svalna.
-
Koka gnocchin enligt anvisningen på förpackningen. 3. Häll upp både tonfisk och olja i matberedare. Blanda ner sardellfiléer, äggula, ägg och kapris. Mixa till en jämn sås. Smaka av med kokspad från kycklingen.
-
Skiva kycklingen och servera med kall tonfisksås, nykokt gnocchi, rucola och kapris. Ca 470 kcal per portion 14 g fett 48 g protein 37 g kolhydrater
